청상아리 해체작업 (경북 포항 어시장)

112 0 0 2023-03-01 16:54:03 신고

상어조림

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탕국 (상어, 조기, 고등어, 꽁치, 두부, 소고기, 무등을 넣어서 끓인 국물)

백상아리 해체작업...몸길이는 3미터 정도 되고요 경북 포항 지역입니다.

1. 상어의 지느러미(Shark's fin)로 만든 최고의 요리는 "샥스핀"이라는 중국 산동지역요리다. 전세계 중국요리 레스토랑에서 팔리고 있다.

2. 경상도 지역에서 많이 먹고 있다. 상어고기를 "돔배기"라고 하는데 특히 제삿상에도 올라간다. 요리방법은 기름에 살짝 튀겨서 먹는다. 두부, 조기, 고등어, 소고기와 함께 탕국을 끓여먹는다. 안동헛제삿밥, 안동비빕밥에 상어고기 튀긴것. 상어탕국이 나온다. 안동지역을 방문한 관광객이 많이 먹고 있고 수도권에서 안동요리식당이 많다.

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