급식 계란찜 특징
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2023-05-01 13:54:02
신고
맛소금 몰린곳은 짜고 안몰린곳은 밍밍하고. 뜨거운 스팀으로 짧은시간에 쪄버리니 수분 안에있던 공기가 빠져나오기 전에 익으면서 구멍생기고, 황변은 계란 노른자 완숙에서 쉽게 볼수 있는 현상으로 노른자의....음 뭔 성분인지는 까먹었고, 아무튼 그성분이 뜨거운 열을 오래 받으면 색이 저렇게 변합니다
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