미식 X문가들 빗역 먹이는 고기 전문 셰프님
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2023-06-29 10:14:03
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어떻게먹는지 취향차이가 물론 맞으나
보통 저런고기는 지방을 제대로 녹여 먹는게 기본옵션인데
이 방송 못본 입장에서 이짤만봐서는
소고기는 무적권 덜익어야 존맛이다 하고 억텐부리는거에
쉐프가 에라모르겠다 하고 생고기 던져준 느낌 ㅋㅋ
저 요리사분도 분명 일반적인 조리방식을 추천해줬을텐데
빨간색 위주의 부위는 레어가 진짜 십존맛인데
마블링 있는 고기는 더 익혀야 함 ㅋㅋㅋ
버터를 녹여서 먹는거랑 생버터 씹어먹는 차이랑 똑같음
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