와사비에 대해서 알아보자(feat. 참고추냉이)

전 세계에서 대부분 와사비는 다 와사비라고 명명합니다. 중국마저도 일본과 똑같은 한자 산규(山葵)라고 표기하지요. 

그런데 우리나라는 와사비를 고추냉이로 명명하기로 했습니다. 

 문제는 우리나라에 이미 고추냉이라고 부르는 식물이 있었다는거

그 녀석은 와사비랑 과는 같은 십자화과지만 속은 다른
(와사비는 고추냉이속, 참고추냉이는 황새냉이속), 그래도 

비슷한 면이 많아서 



아예 학명 자체가 

pseudowasabi

 즉 가짜 와사비인 

녀석이었죠. 






그럼 이제 와사비를 고추냉이라고 부르기로 했으면 저 녀석은 뭐라고 불러야 할까요?





그래서 나온게 참고추냉이 라는 이름입니다.





 뭐 어쨌든 국가식물표준목록에 지금 현재 와사비는 고추냉이로 저 황새냉이속 가짜 와사비는 참 고추냉이로 올라와 있습니다. 





그래서 식품 원재료명에 고추냉이라고 적혀 있으면 와사비가 맞다고 합니다. 



(
학명은 가짜 와사비인데 이름은 참고추냉이라는게 뭔가 웃겨서 유머란으로 올렸는데 써 놓고 보니 그렇게 재미가 있지는 않네요 ^^)