일본 방송에서 소개한 '만능 김치 양념장'

 





한국에서 김치라는 것은





제철 과일과 채소 무엇이든 무쳐서 먹는 음식





 





봄철:





- 죽순 김치





- 양배추 김치





- 유채 김치





 





여름철:





- 토마토 김치





- 오쿠라 김치





- 가지 김치







 

















가을철:





- 연근 김치





- 파 김치





- 우엉 김치





 





겨울철:





- 무 김치





- 배추 김치





- 청경채 김치





 





그 수는 무려 200가지 이상!





 





 











 





하지만 김치를 담궈 먹으려면 이렇게나 많은 양념 재료가 필요하다는 것





 







 











 





여기서 일본의 슈퍼에서 구할 수 있는





단 9종류의 재료로 '간단 김치 양념장'을 만들어 보겠습니다.





 





 











 





재료:





- 토마토 베이스: 4큰술





- 단술: 6큰술





- 남쁠라 소스 (태국 조미료): 4.5큰술





- 식초: 2작은술





- 간장: 2작은술





- 간 마늘: 1작은술





- 오징어채: 10g





- 카츠오부시 (가다랑어포): 4g





- 후추: 1작은술





 





잘 섞어주세요.





 











 





- 봄철: 샐러리





- 여름철: 수박





- 가을철: 고구마





- 겨울철: 시금치





 





여러 제철 과일과 채소가 있는 와중에





여름이니까 수박으로 김치를 담궈보겠습니다.





 





 











 





적당히 깍뚝썰기 해서





방금 만든 만능 김치 양념장과 함께 잘 섞어줍니다.





 





 











 





수박 김치 완성





 











 





이렇게 만능 김치 양념만 있다면





각종 제철 과일과 채소로 김치를 직접 담글 수 있답니다.





 





 











 





뿐만 아니라 스페어립의 양념이나,





 





 











 





아라비아타의 양념으로도 활용 가능!





 











 





양념장은 만든 후 꼭 냉장보관 하시고





1주일간 보존이 가능합니다.





 





 






출처: NHK <

あしたが変わるトリセツショー

>, 2024년 7월 4일 방송















하와이안 피자를보는 이태리인의 심정을 이제서야 이해함...ㅋㅋㅋㅋ