짠 음식들의 단점을 상쇄하는 배추와 대파

배추는 김치만? 생배추의 효능

김치는 식이섬유, 유산균 등이 많지만 소금에 절여서 짠 것이 흠이다.

고혈압, 위암을 걱정할 정도로 너무 짠 김치도 있다. 이럴 때 생배추를 먹어보자. 열량은 낮고

식이섬유, 비타민C가 많아서 먹으면서 다이어트를 할 수 있는 식품이다. 장 청소, 배변 활동, 대장암

예방에도 도움이 된다. 짠 라면을 먹을 때 생배추를 곁들이면 칼륨이 나트륨 배출에 기여한다.

겉의 푸른 잎에도 비타민C가 풍부하므로 국에 넣어 먹으면 좋다. 칼슘, 인 등의 무기질도 풍부하다.

찌개나 국에 대파를 넣는 이유

찌개나 국에 흔히 대파를 넣는다. 지방이 많은 음식에 대파를 많이 넣으면 몸속에서 중성지방,

콜레스테롤 증가를 억제한다. 마늘, 양파에 많은 알리신 성분이 대파에도 있어 혈액 건강에 도움이 된다.

나쁜 콜레스테롤과 중성지방이 늘어나는 고지혈증에 이어 혈관이 굳어가는 동맥경화증 등 혈관질환

예방에 기여한다. 미리 잘라 놓으면 알리신 성분이 날아갈 수 있다. 요리 직전에 잘라서 넣는 것이 좋다.

대파의 항산화 성분 - 위 점막에 생기는 발암물질 억제

대파 속 강력한 항산화 성분은 위 점막에서 생기는 발암물질을 억제한다. 대파와 같은 양파, 마늘 등 백합과

채소가 위암 발생 위험을 낮춰준다. 짠 음식을 즐기면 혈압이 높아지고 위 점막이 나빠질 수 있는데, 대파는

이런 위험을 줄여준다. 설렁탕을 주문해도 대파를 듬뿍 넣는 것이 좋다. 대파는 베타카로틴 성분도 많아

기관지와 폐 건강에 기여한다. 풍부한 비타민C는 면역력 증진, 몸속 노폐물 배출에 도움을 준다.