체중 감량과 위 보호에 탁월한 양배추

양배추는 아침 공복에 좋은 음식이다. 위를 보호하는 비타민U가 많기 때문이다.

다른 채소와 과일을 섞어 샐러드로 만들어 먹을 수 있다. 살짝 익혀서 쌈으로 먹기도 한다.

양배추는 식이섬유가 많고 금세 배부른 느낌을 줘서 체중을 의식할 때 특히 좋은 음식이다.

체중 감량에 도움

양배추는 열량이 낮고 포만감이 커서 다른 음식을 덜 먹을 수 있다. 풍부한 식이섬유는

몸속에서 중성지방을 줄이고 혈당 조절에 기여해 비만 예방에 도움이 된다. 장 청소 효과와 함께

배변 활동에도 기여한다. 특히 위를 보호하는 비타민U가 지방의 대사를 돕는다. 간 속에 남은 지방이

덜 쌓이게 한다. 지방간 완화에도 도움을 준다. 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조하는 역할도 한다.

위 보호와 손상된 점막 재생에 기여

양배추의 효능은 역시 위 건강이다. 스트레스에 찌든 우리의 위는 아침 공복 상태에서

속 쓰림을 유발할 수 있다. 양배추를 꾸준히 먹으면 비타민U가 위산과 자극 물질들로부터

위 점막을 보호해준다. 비타민K는 위 점막이 이미 손상된 경우 재생력을 높여준다. 비타민C는

칼슘 흡수율을 높여서 위 점막을 보호하고 위의 혈액순환을 원활하게 해준다.(국립식량과학원)

식이섬유 보존을 위해 양배추를 갈아서 즙 형태로 먹는 것보다 잘게 썰어서 그대로 먹는 것이 좋다.

혈전 생성을 억제하는 물질은?

양배추의 '설포라판'은 혈관 속에서 혈전 생성을 억제하는 단백질을 활성화시킨다. 심장-뇌혈관질환 예방에

기여한다. 바깥쪽 잎에는 비타민A, 하얀 잎에는 비타민C가 많아 면역력 증진, 감기 예방, 피로 회복에 좋다.

보랏빛이 도는 적양배추에는 안토시아닌 성분이 많아 눈의 피로를 완화하고 시력 회복에 도움을 준다.

양배추의 영양소는 대부분 열에 약하기 때문에 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 활용하는 것이 좋다.