돼지고기 듬뿍넣어서 볶음짜장을 만들었어요 ^^
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2025-06-24 02:10:00
신고
다이어트 한다고 몇달동안
탄수화물을 끊었다가
오늘은 중식을 다른걸 하려다 면이 땡겨서
짜장 짬뽕 우동중에
제일 하기쉬운 볶음짜장을 만들었어요
돼지삼겹살 남은것과 목살을 열심히 굽고
양파와 호박을 라드에 춘장과 함께 볶았어요
면은 파스타면을 썼는데
파스타면을 그냥 삶아서 쓰면
중식면 특유의 쫄깃하고 부드럽지 않아요
파스타면은 오래가고
집에 안먹고 나둔 파스타면이 없는집이 거의없죠
중식면은 없는집이 대부분이지만요
파스타면을 중식면으로 만드는 비법공개
베이킹소다를 다섯큰스푼 후라이팬에 볶습니다
볶은베이킹소다를 들통에 넣고 팔팔 끓입니다
물이 끓으면 식힙니다
물이 뜨겁에서 뜨끈으로 갈때쯤
파스타면을 면이 다 잠기도록
한봉지를 전부 넣습니다
3~4시간 후에 건져내면
노랗게 색이 변하면서 탱글거리는 중식면이 됩니다
먹을만큼만 건져서 물에 헹구고
쓰심되고
남는 면은 비닐팩에 담아 소분 냉동시킨후
다음번 쓰실때 ㅡ 짜장면 짬뽕 우동 울면 등등
중식면이 필요할때
전자렌지 해동 후 바로 헹궈서 쓰심 됩니다
캠핑 다닐때 중식 할때 쓰던 방법인데
캠핑때는 한켠에 파란비닐봉다리 큰거에
미지근한 그냥 생수 물넣고
볶은베이킹소다 넣고 파스타면 넣고
근처 한가한곳에 놓아두고 하루 지나고 꺼내심
됩니다 저녁먹고 넣어두고 담날 아침에
해장짬뽕 해주면 다들 엎드려 절하죠 ㅎㅎ
짜장볶기 귀찮으면
동네반찬가게 가시거나
중국음식 시킬때 소스 한그릇씩
시켜놨다가 냉동해둔후 다음번에 같이 해동해서
드심 좋습니다
파스타면 2천원이면 6-10인분 나오니까요
이게 시간이 필요한거라 만들때 훅 만들어서
냉동실바닥에 깔아두고 쓸때 꺼내는게
좋습니다
좋은밤들 되세요 ^^
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