중년 여성에게 좋은 검은콩, 종류와 장점

흑태, 서리태, 서목태... 검은콩의 종류

우리가 흔히 먹는 검은콩은 종류가 다양하다. 크기가 가장 큰 흑태는 콩밥이나 콩자반 등에 사용된다. 

서리태는 껍질이 검은색이지만 속이 녹색이고 알이 굵은 검은콩이다. 콩떡, 콩자반, 콩밥 등에 쓰인다. 

서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있다고 해서 서리태라 불리기 시작했다. 서목태(여두)는 다른 검은콩보다 

크기가 작아 마치 쥐의 눈처럼 보여서 쥐눈이콩이라고 부른다. 약효가 있어 예로부터 식용보다는 

한방의 약재로 많이 쓰였다(국립식량과학원 자료). 각자 용도에 맞게 적절히 활용하면 좋다.

갱년기 아내에게 콩이 좋은 이유

콩은 중년이 되면 크게 늘어나는 혈관병, 당뇨병 예방-조절, 골다공증 예방에 도움이 된다. 

콩 속의 단백질에는 혈압을 낮추는 항고혈압 펩타이드가 들어 있다. 지질 성분은 심혈관질환 

예방에 기여한다. 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제하고 중성지방 조절에 도움을 준다. 

장 기능 개선에도 좋다. 콩은 몸속 칼슘의 손실을 줄여서 뼈 건강에도 일조를 한다. 이소플라본은 

중년 여성의 갱년기 증상 완화는 물론 유방암, 자궁암, 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있다.

까만 껍질의 기능성 성분이 일반 콩과의 차이점

검은콩은 일반콩과 영양소에서 큰 차이는 없다. 까만 껍질에 있는 기능성 성분이 특징이다. 

검은콩은 음식으로 꼭 먹어야 하는 단백질 구성 성분인 필수 아미노산이 40% 가량 차지하고 있다. 

비타민E, 카로티노이드, 사포닌, 안토시아닌 등 노화를 늦추는 항산화물질이 일반콩보다 네 배나 많다. 

검은 색을 나타내는 안토시아닌 성분은 핏속의 중성지방과 콜레스테롤을 낮추고 항산화, 항암에도

 도움이 된다. 피트산 성분도 항암, 심혈관질환 예방에 기여한다. 루테인은 백내장 예방에 일조를 한다.