종류별로 영양소가 다른 견과류, 단점과 주의사항

호두

호두는 리놀렌산과 비타민E가 풍부해 혈관을 튼튼하게 한다. 하루에 평균 20.7g의 호두를 먹은 사람은

그렇지 않은 사람보다 심혈관질환 발병 위험이 낮다는 미국 미네소타대학교 연구 결과가 있다.

호두는 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부해 당뇨 망막병증 등 눈 합병증 예방에 좋다.

아몬드

아몬드 속 불포화지방, 마그네슘, 아르기닌, 폴리페놀 성분은 혈관 건강을 유지하고

세포 노화를 막는다. 아몬드에 함유된 비타민E는 알파-토로페콜 형태라 체내 흡수율이 높다.

아몬드는 칼슘과 인이 풍부해 뼈 건강에 도움을 줘 골절 위험이 큰 당뇨 환자에게 좋다.

피스타치오

피스타치오는 다른 견과류보다 칼로리와 지방 함량이 낮다. 비타민B, 비타민E, 각종 미네랄이

풍부하고 항산화 효과가 커서, 면역력을 높인다. 미국 영양 및 식이요법 학회에서 발표한

연구에 따르면, 임신성 당뇨 환자가 피스타치오를 먹으면 혈당 관리에 도움이 된다.

견과류가 몸에 좋다고 생각해 많이 먹지만, 오히려 체중 증가 등 건강에 문제를 일으킬 수 있다.

견과류는 열량이 높으므로 조심해야 한다. 땅콩을 기준으로 하루에 10알 이하로 먹는 것이 바람직하다.

보관도 주의한다. 산패가 되는 것을 막기 위해서는 습도 60% 이하, 온도 10~15도 이하에서 보관해야 한다.

최대한 온도 변화가 적은 곳에 두는 것이 좋다. 땅콩 등 껍질이 있는 견과류는 껍질째 보관한다. 만약 상온에

오랫동안 보관해서 찌든 냄새가 나거나 상처가 있거나 변색된 부분이 많다면 섭취하지 않는 것이 좋다.​ ​