“ 골마지 : 김치나 간장, 고추장 등 발효 식품 표면에 생기는 흰색 막이나 알갱이를 말하며, 곰팡이처럼 보이지만 실제로는 효모의 일종”
시큼한 맛 때문에 바로 먹기는 안좋지만 찬물에 씻어서 먹으면 됩니다.
특히 흰색막이 생긴 김치는 조리용(볶음요리, 국요리, 김치전 등등)에 사용하면 더 감칠맛이 있는 요리가 됩니다.
찬물에 씻어도 생으로 먹기엔 신맛이 강함ㅋㅋㅋㅋ 저 며느리처럼 버리지 마세요!
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