100년 넘은 기름으로 만드는 햄버거 ㄷㄷ
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2025-11-18 19:06:41
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테네시주 멤피스시에 있는 다이어스 버거(Dyer's Burgers)
오래된 씨기름을 쓰게 된 이유.
1대 주인장이 매일 기름을 갈아가면서 패티를 튀기던 중, 전날 기름을 갈지 못하고 장사를 하게 되었는데
오히려 씨기름에 남은 육즙의 풍부한 맛이 햄버거를 더욱 황홀하게 만들었다고....
지금도 매일매일 전날 기름의 불순물을 걸러내고 새기름을 추가하며 사용 중이며
싱글 패티는 너무 얇기 때문에 기름에 푹 담근 트리플 패티를 추천하며
더욱 기름진 맛을 좋아하는 분이라면 더블딥이라고 하여 마지막에 햄버거에 기름샤워 해주는 메뉴도 있음.
씨육수는 들어 봤어도... 씨기름은...
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