무슬림 학생들, 한국 학교에 '할랄급식' 요구 증가중

“비용을 더 내더라도 할랄 급식을 제공해 주세요.”

국내 이주배경 학생이 늘어나면서 학교 급식 현장에 새로운 고민이 생기고 있습니다.

교육부 다문화교육포털 자료에 따르면 이주배경 학생은 2021년 16만56명에서 2025년 20만2208명으로 26.3% 증가했습니다.

특히 외국인가정 학생은 같은 기간 2만8536명에서 5만2876명으로 85.3% 늘었습니다.

대부분의 학생은 일반 급식을 이용하지만, 종교적인 이유로 먹을 수 있는 음식이 제한되는 학생들도 있습니다.

대표적인 경우가 무슬림 학생입니다.

이슬람 율법에 따라 돼지고기와 비할랄 육류, 알코올 성분 등을 피해야 하기 때문에 일반적인 학교 급식을 그대로 먹기 어려운 경우가 있습니다.

현재 일부 학교에서는 제한되는 식재료를 빼는 ‘제거식’을 제공하거나 달걀, 김 등 다른 음식으로 보완하고 있습니다.

그런데 일부 가정에서는 비용을 부담하더라도 할랄식을 별도로 제공해 달라거나 외부 도시락·간편식을 구매해 달라는 요구도 나오는 것으로 전해졌습니다.

문제는 여기서부터입니다.

엄격한 할랄 기준을 적용하려면 식재료만 바꾼다고 해결되는 것이 아니라 교차 접촉을 막기 위한 별도 조리기구와 공간, 인력까지 필요할 수 있습니다.

학교급식의 위생·품질 기준까지 동시에 충족해야 하기 때문에 모든 학교에서 상시 운영하기는 현실적으로 어렵다는 지적이 나옵니다.

그래서 학교급식 기준을 충족한 할랄 가정간편식(HMR)을 개발하고 안정적인 공급망을 마련하자는 대안도 제시되고 있습니다.

무슬림 학생들, 한국 학교에 '할랄급식' 요구 증가중